Фото: uzbekistan.travel
Тандыр нанның бірнеше түрі жайнап тұрған себеттің жанына қалай келгенімізді байқамай қалдық. Үш жолаушының екеуі кем дегенде 2-3-тен нан сатып алып жатыр. Ұлттық көйлегі мен тақиясын жарасымды етіп киіп алған сатушы өзбек қыз да елгезек екен, сол сәтте-ақ нанның құрамын, қалай пісірілгенін, тіпті қанша күнге дейін бұзылмай сақталатынын айтып үлгерді. Біз де екі нанды сөмкемізге салып алдық. Кейін байқадым, Астанаға бағыт алған ұшақтың ішінде өзбектің тандыр нанының иісі бұрқырап тұр екен. Елге келгеннен кейін сол наннан біраз адам дәм татты. Расымен, дәмі ерекше. Кейін нан оралған қағаздағы жазбаға қарасам, бүкіл мемлекеттің ұлттық брендін тандыр нанымен жасап отырған шағын кәсіпкер – жеке шаруаның наубайханасы екен...
Жалпы, елімізді әлемге таныту үшін ұлттық туризмді, рухани брендімізді жан-жақты әрі кеңінен насихаттау жөнінде жиі айтамыз. Талқылаймыз, сан мың ұсыныс-пікірді ортаға тастап, түрлі жоба да жасаймыз. Бұл бағытта біраз іс те қолға алынды. Бірақ неге осылардың нақты бір көрінісін көре алмай жүрміз?
Мемлекет басшысы Ұлттық құрылтайдың үшінші отырысында елімізде қайталанбас табиғи және тарихи мекендердің көп екенін алға тартып: «Осындай теңдесі жоқ орындардың тылсым табиғат көріністері туристердің ерекше қызығушылығын туғызады», деген еді. Тіпті 2019 жылы Ұлытауда өткен Ұлттық құрылтайда да: «Біз ұлы тарихи тұлғалардың ізбасар ұрпағы екенімізді ұмытпауымыз қажет. Ата-бабаларымыздың рухын туризмнің озық үлгілері арқылы дәріптеуіміз керек», деп еді. Рас, қазақ жері табиғаты таңғажайып мекендерге ғана емес, түрлі ұлттық тағамға да бай. Өкініштісі, біз «туризмнің озық үлгілерінің» бірі ретінде ұлттық ас-суымызды өз деңгейінде дәріптей алмай келеміз. Бір жылдары Алматы облысының туризм басқармасы тіпті қазақтың ұлттық тағамдарын таныту мақсатында арнайы тур да ұйымдастырған еді. Еліміздің байырғы ұлттық тағамдарын насихаттап, қазақтың құрт-майы, қымыз-шұбаты мен қазысы арқылы мәдениетімізді әлемнің әр жерінен келген туристерге көрсетуді мақсат тұтқан бұл игі істің де ғұмыры қысқа болды. Жалпы, әп-әдемі басталған осындай жобалардың ұлттық деңгейге көтерілмей жатып үзіліп қалатыны қынжылтады.
Туризм және спорт министрлігінің мәліметіне сенсек, кейінгі бір жылда елімізге 9 миллионнан аса, нақтырақ айтсақ, 9,2 миллион шетелдік келген екен. Бұл сан 2022 жылмен салыстырғанда 2 есе көп. Себебі ол жылы қазақ жеріне саяхаттап келген туристердің саны небәрі 4,7 миллион болған. Сала басшысы Үкімет отырысында еліміздің туристік әлеуетін арттыру мақсатында сан түрлі жарнамалық науқан өткізіп, біршама ұлттық жобаның қолға алынғанын да жеткізді. Мәселен, биылғы – Қытайдағы Қазақстанның туризмі жылы аясында 30-дан аса іс-шара өткізу жоспарда бар екен. Алайда осы жоспардың ішінен ұлттық дастарқанымызды танытатын, қазақтың ұлттық мінезі мен қадір-қасиетін көрсететін тағамымызды дәріптейтін ірі де, ұсақ та не жоба, не науқан көре алмадық.
Құндылықтарымыздың құлдырап бара жатқанын жетер жеріне жеткізіп айтып кеткен абыздарымыздың бірі, академик, Тағамтану академиясының президенті болған марқұм Төрегелді Шарманов құрт пен ірімшікпен-ақ елімізді әлемге танытуға болатынын аузынан тастамаушы еді. «Ет біздің ұлттық тағамымыз деп айтамыз, бірақ еттен жасалатын тағам өзбекте қазақтан да көп. Стандарттап, өзіміздікі деп меншіктеп алайық десек, дәлелдей алмаймыз. Қырғыздың қымызының қазақтың қымызынан еш кемдігі жоқ» дейтін академик. Сөзінің жаны бар еді. Тек естір құлақ, нақты қолға алар адам табылмады.
...Ташкенттен әуеге көтерілген ұшақ екі сағатқа жетер жетпес уақытта Астанаға келіп қонды. Елордадағы халықаралық әуежайда да бақылау бекетінен өткеннен кейін осындай арнайы сауда залы бар. Бірақ біздің дүкендерден қазақтың ұлттық дәмін көре алмадық...
