Бірнеше жыл қатарынан ұйымдастырылып келе жатқан байқаудың шарты бойынша тағамның дәмі, дайындау тәсілі назарға алынды. Іс-шараға қатысушылар «Құс тілі», «Орама», «Сәукеле», «Бәйтерек» секілді атау берілген 10-нан астам чак-чак түрінен дәм татып, арнайы дайындалған концерттік бағдарламаны тамашалады.
Байқау қорытындысы бойынша бірінші орынға Зульфия Богданова дайындаған «Құс тілі» чак-чагы лайықты деп табылды. Өзге жеңімпаздар алғыс хаттар және бағалы сыйлықтармен марапатталды.
«Чак-чак – май мен сүтке иленген қамырдан жасалып, бал араластырылған тағам. Татар ұлттық асханасының мақтанышы саналады. Оны негізінен жас жұбайлардың өмірі балдай тәтті болсын деген ниетпен үйлену тойларында дастарқанға қояды. Сонымен қатар қадірлі қонақтарға ерекше ас ретінде ұсынады», дейді Шымкент қалалық татар-башқұрт этномәдени бірлестігінің төрайымы Ася Мухаммедова.
Татар мен башқұрт этностарының тілі мен мәдениетіне арналған іс-шарада қалалық Қазақстан халқы Ассамблеясы төрағасының орынбасары Мұратәлі Қалмұратов тұтастықты ту еткен осындай игі шаралар арқылы елдің береке-бірлігін нығайтудың маңыздылығын сөз етті.
Айта кету керек, бүгінде Шымкентте 10 мыңнан астам татар мен 400-ге жуық башқұрт ұлтының өкілдері тұрады. Өз болашағын Қазақстанмен байланыстырған олар еліміздің әл-ауқатын арттыру жолында түрлі салаларда жемісті еңбек етуде. Қалалық татар-башқұрт этномәдени бірлестігі қала көлемінде ұйымдастырылатын іс-шараларға белсене қатысып келеді.
ШЫМКЕНТ
