Ермек Ысқақов 1971 жылы Қызылорда облысы Жаңақорған ауданында дүниеге келген. Ішкі істер органдарындағы қызметін 1993 жылы Қызылорда ОІІБ-ның қылмысты іздестіру басқармасының жедел уәкілінен бастаған.
Облыстық полиция департаментінің бастығы Ермек Ысқақовтың басшылық лауазымдарда жұмыс тәжірибесі мол екендігін атап өтті. Ол әр жылдары Ұйымдасқан қылмысқа қарсы күрес басқармасын, Сырдария аудандық полиция бөлімін, Есірткі бизнесіне қарсы күрес басқармаларын басқарған.
Осыған дейін облыс орталығындағы Ақсай полиция бөлімінің бастығы қызметін атқарып келген.
