Еліміз бүгінде ет және сүт өнімдерін экспорттауда ТМД елдерінің арасында көш басында келе жатыр. Бүгінде 1 кг ірімшіктің бағасы 2000 теңге болса, 1 кг құрттың бағасы 1800 теңгеден басталады.
Әрине, қарапайым халық үшін қымбаттау. 2000 жылдардың орта тұсында үй аралап айран-сүт сататын апаларымыз көп еді. Қазір де таң бозарып атқаннан «Айран, молоко» деп айғайлап жүретіндер баршылық. Кейінгі жылдары дүкен сөрелерінде сүт өнімдері тіптен көбейіп, апаларымыздың литрлеп сатылатын ағарғанын сағынышпен еске алатын болдық.
Ғалымдар өңделмеген сүт өнімін тұтыну мәселесінде әлі күнге дейін дауласады. Бір жағы мұның зияны көп десе, керісінше екінші жақ пакеттелген сүт өнімдерінен қауіп көп дейді. Мыңдаған сиырдан сауылған сүт зауыттарында жалпы ыдыстарға құйылады. Мәселен, шыбынның сілемейлі шырынынан бір қасық балдың өзі бүлініп кетеді. Байқаусызда ыдыста беті ашық тұрған мол сүтке тамып кетсе, оның тигізер зияны айтарлықтай болады.
Сүттен көптеген сусын және тағам түрі әзірленеді. Солардың ішінде уыздың адам ағзасына пайдасы мол. Уыз құрамында антиоксиданттар өте көп. Ол ағзаның қорғаныш қасиетін арттырып, ас қорыту жүйесін ретке келтіреді. Бұл − жасарудың бірден-бір кепілі. Сондай-ақ антиоксидант жүрек ауруына, қатерлі ісікке, ерте қартаюға жол беретін химиялық элементтердің әсерін жоятын күшке ие деседі.
Уыздың бірнеше түрі бар: малдың бүйенінен жасалғаны, кептірілген түрі, балғын реңдісі болады. Жалпы, уыз сөзінің мағынасы кең. Мәселен, кедей адамды уызға жарымаған деп айтып жатады. «Қашпаған қара сиырдың уызынан дәметіп» деген де бар.
Халқымыз «ағы бардың, бағы бар» деп бекер айтпаған. Қорасында сиыры бар үйдің берекесі бар. Әттең, қазір ауылдағы ағайынның өзі де сиыр ұстап, сүт сауып, одан әртүрлі тағамдар жасауға ерінеді. Аққа жарып отыратын жағдайы бар болса да, айран-сүтті дүкеннен сатып алып ішеді. «Берекені көктен тілеме, еткен еңбектен тіле» деуші еді. Ауыл адамдарының заман ағымына ілескені жақсы, бірақ қолдағы бар нәрсені ұқсата білу де берекеге бастайтынын түсінетіндер азайып бара жатқан сияқты. Ендеше, таң бозарып атқаннан сүт сатып жүрген апалардың еңбегі еңбек-ақ қой, шіркін...
Ресейде жүкті әйелдердің «Спутник V» вакцинасын алуына рұқсат берілді
Әлем • Бүгін, 19:16
Нейрохирургия жетістіктері барлық қазақстандықтарға қолжетімді
Медицина • Бүгін, 18:56
Елбасы халықты екпе алуға шақырды
Елбасы • Бүгін, 18:40
Алматыда «қызыл» мәртебесі бар алты тұрғын жауапқа тартылды
Қоғам • Бүгін, 18:30
Елбасы коронавирусқа қарсы вакцина салдырды
Елбасы • Бүгін, 18:22
Алматыда үш көше уақытша жабылады
Қоғам • Бүгін, 18:17
Чехияда қатты құйын 7 ауылды қиратып кетті
Әлем • Бүгін, 18:15
500-ге жуық қостанайлық кәсіпкер «Ashyq» жобасына қосылған
Аймақтар • Бүгін, 18:10
Ресейде «дельта плюс» штамы анықталды
Әлем • Бүгін, 18:06
Тағы екі қазақстандық теннисші Токио Олимпиадасына жолдама алды
Теннис • Бүгін, 18:02
Бұршақ, аптап ыстық, тұман. Бірнеше өңірде ескерту жарияланды
Ауа райы • Бүгін, 17:50
Нұр-Сұлтанда көпбалалы отбасылар үшін тұрғын үйге құжат қабылдау басталады
Елорда • Бүгін, 17:43
Елордада сервистік полиция учаскесі ашылды
Елорда • Бүгін, 17:40
Қостанайлық жігіт жағажайда бейтаныс адамды ұрып өлтірді
Аймақтар • Бүгін, 17:32
Парижге заңсыз келген мигранттар билікке талап қойды
Әлем • Бүгін, 17:25
Алматы тұрғындарының мазасын алған мопедшілер мәселесі қалай шешіледі?
Қоғам • Бүгін, 17:09
Шымкенттегі инвестициялық штабта жаңа жобалар ұсынылды
Аймақтар • Бүгін, 17:06
Павлодарда жастар төбелес шығарды
Оқиға • Бүгін, 16:52
Қарағандыда 4 жасар бала терезеден құлап кетті
Оқиға • Бүгін, 16:43
«Сәлем, Елорда!» ІІ республикалық өнер шеруі аяқталды
Өнер • Бүгін, 16:39
Павлодарлық дәрігерлер Джонс Хопкинс университетінің ғалымдарымен тәжірибе алмасты
Медицина • Бүгін, 16:21
Коммерциялық емес ұйымдардың жұмысы жетілдірілетін болады
Қоғам • Бүгін, 16:18
Елордада «Цифрлық үкімет» кеңсесі ашылады
Елорда • Бүгін, 16:14
Биыл Алматыда екі метро бекеті іске қосылады
Қоғам • Бүгін, 16:11
Президенттің БАҚ саласындағы сыйлықтары мен гранттары табысталды
Президент • Бүгін, 16:05
Алматыда азық-түлік бағасы тұрақтала ма?
Қоғам • Бүгін, 15:52
Субұрқақта ток соққан қыздар ауруханадан шықты
Оқиға • Бүгін, 15:40
330 қазақстандық шетелде оқуға мүмкіндік алды
Қазақстан • Бүгін, 15:35
Депутат Талғат Мұсабаев елордалық қызды ұрғаны рас па?
Оқиға • Бүгін, 15:31
Қазақстан мен Өзбекстанның туристік бағдарламасы іске қосылады
Туризм • Бүгін, 15:22
Тауға шыққан туристер тағы адасып кетті
Аймақтар • Бүгін, 15:12
Елордада 100 мыңдай кәсіпкер салықтан босатылды
Аймақтар • Бүгін, 15:09
ҚР БҒМ комитеті күні бойғы жұмысқа тартылған 14 жасөспірімді анықтады
Қоғам • Бүгін, 15:00
«Алматы жастары» бағдарламасы: Биыл 900-ге жуық пәтер беріледі
Қоғам • Бүгін, 14:55
Алматыда қызмет бабында қаза тапқан полицейлерге ескерткіш ашылды
Қоғам • Бүгін, 14:50
Астанада «Журналистер аллеясы» ашылады
Қоғам • Бүгін, 14:37
М.Әйтенов: Инфекцияның қайта таралуына жол бермеуіміз керек
Аймақтар • Бүгін, 14:11
Шымкент қаласының әкімІ XXXII жазғы Олимпиада ойындарына қатысатын спортшыларды қабылдады
Аймақтар • Бүгін, 14:01
Алматы қайтадан «қызыл» аймаққа өтуі мүмкін – қала әкімі
Аймақтар • Бүгін, 13:45
Алматыда 2 млн 604 мың шаршы метрден астам тұрғын салынады
Аймақтар • Бүгін, 13:22
Шымкентте шахматтан жасөспірімдер арасында Қазақстан чемпионаты өтеді
Спорт • Бүгін, 13:15
Алматының инвестициялық портфелінде 200-ден астам жоба бар
Аймақтар • Бүгін, 13:00
«Драмаға толы матч»: Елена Рыбакина Истборндағы турнирдің жартылай финалына өтті
Теннис • Бүгін, 12:51
Б. Сағынтаев: Дағдарысқа қарсы шаралар Алматы экономикасының тұрақтылығын сақтап қалды
Аймақтар • Бүгін, 12:47
СҚО полицейлері теріде қалған саусақ іздерін анықтау әдісін игерді
Аймақтар • Бүгін, 12:36
Nur Otan-да ғылыми-реставрациялық жұмыстардың олқылықтары айтылды
Қоғам • Бүгін, 12:20
Қызылжарда республикалық «Мағжан оқулары» өтті
Білім • Бүгін, 12:15
Қазақстан вакциналау бойынша 42-орында тұр
Қазақстан • Бүгін, 12:08
Жәнібек Әлімханұлы мен Робо Брандт жекпе-жек алдында көз арбасты
Бокс • Бүгін, 12:05
Экономика • Бүгін, 11:55
Ауғанстанда 5,1 балдық жер сілкінісі болды
Әлем • Бүгін, 11:51
Демалыс күндері аптап ыстық болады
Ауа райы • Бүгін, 11:47
Инновациялық 10 жыл: идеядан нақты іске
Қазақстан • Бүгін, 11:42
Қара жорға биі – Қытай елінің материалдық емес мәдени мұралары қатарында
Өнер • Бүгін, 11:37
Павлодарда жүргізуші скутердегі жасөспірімді қағып кетті
Оқиға • Бүгін, 11:33
Ердоған мен Путин Қарабақ пен Сирия жағдайын талқылады
Әлем • Бүгін, 11:30
Шығыс Қазақстанда пробация қызметінің есебіне 92 адам тіркелген
Аймақтар • Бүгін, 11:20
Қазақстандағы зейнетақы жинақтарының сомасы өсті
Экономика • Бүгін, 11:15
Әскери ұшқыштар сыртқы аспада жүкпен ұшу жаттығуларын жасады
Аймақтар • Бүгін, 11:10
Қытайда әлемдегі ең биік қонақүй ашылды
Әлем • Бүгін, 11:06
Халық неге тегін вакцинаны салдырмай жүр?
Медицина • Бүгін, 10:59
1 қазанды Радио қызметкерлері күні деп бекіткен жөн – Президент
Президент • Бүгін, 10:54
Елордада еріктілердің бастамасын қолдауға арналған гранттар байқауы өтеді
Аймақтар • Бүгін, 10:53
Ресей балаларға арналған коронавирусқа қарсы вакцинаны сынықтан өткізбек
Әлем • Бүгін, 10:50
Мемлекет басшысы БАҚ қызметкерлерін кәсіби мерекесімен құттықтады
Президент • Бүгін, 10:42
Бұқаралық ақпарат құралдары саласындағы Президент сыйлығының иегерлері анықталды
Президент • Бүгін, 10:39
Винокуров «Астананың» спорт жетекшісі қызметінен кетеді
Спорт • Бүгін, 10:33
Түркия туристік маусымды жыл соңына дейін ұзартады
Әлем • Бүгін, 10:30
Ұқсас жаңалықтар
