Еліміз бүгінде ет және сүт өнімдерін экспорттауда ТМД елдерінің арасында көш басында келе жатыр. Бүгінде 1 кг ірімшіктің бағасы 2000 теңге болса, 1 кг құрттың бағасы 1800 теңгеден басталады.
Әрине, қарапайым халық үшін қымбаттау. 2000 жылдардың орта тұсында үй аралап айран-сүт сататын апаларымыз көп еді. Қазір де таң бозарып атқаннан «Айран, молоко» деп айғайлап жүретіндер баршылық. Кейінгі жылдары дүкен сөрелерінде сүт өнімдері тіптен көбейіп, апаларымыздың литрлеп сатылатын ағарғанын сағынышпен еске алатын болдық.
Ғалымдар өңделмеген сүт өнімін тұтыну мәселесінде әлі күнге дейін дауласады. Бір жағы мұның зияны көп десе, керісінше екінші жақ пакеттелген сүт өнімдерінен қауіп көп дейді. Мыңдаған сиырдан сауылған сүт зауыттарында жалпы ыдыстарға құйылады. Мәселен, шыбынның сілемейлі шырынынан бір қасық балдың өзі бүлініп кетеді. Байқаусызда ыдыста беті ашық тұрған мол сүтке тамып кетсе, оның тигізер зияны айтарлықтай болады.
Сүттен көптеген сусын және тағам түрі әзірленеді. Солардың ішінде уыздың адам ағзасына пайдасы мол. Уыз құрамында антиоксиданттар өте көп. Ол ағзаның қорғаныш қасиетін арттырып, ас қорыту жүйесін ретке келтіреді. Бұл − жасарудың бірден-бір кепілі. Сондай-ақ антиоксидант жүрек ауруына, қатерлі ісікке, ерте қартаюға жол беретін химиялық элементтердің әсерін жоятын күшке ие деседі.
Уыздың бірнеше түрі бар: малдың бүйенінен жасалғаны, кептірілген түрі, балғын реңдісі болады. Жалпы, уыз сөзінің мағынасы кең. Мәселен, кедей адамды уызға жарымаған деп айтып жатады. «Қашпаған қара сиырдың уызынан дәметіп» деген де бар.
Халқымыз «ағы бардың, бағы бар» деп бекер айтпаған. Қорасында сиыры бар үйдің берекесі бар. Әттең, қазір ауылдағы ағайынның өзі де сиыр ұстап, сүт сауып, одан әртүрлі тағамдар жасауға ерінеді. Аққа жарып отыратын жағдайы бар болса да, айран-сүтті дүкеннен сатып алып ішеді. «Берекені көктен тілеме, еткен еңбектен тіле» деуші еді. Ауыл адамдарының заман ағымына ілескені жақсы, бірақ қолдағы бар нәрсені ұқсата білу де берекеге бастайтынын түсінетіндер азайып бара жатқан сияқты. Ендеше, таң бозарып атқаннан сүт сатып жүрген апалардың еңбегі еңбек-ақ қой, шіркін...
Дүниежүзілік банк Қазақстанға мемлекеттік бағдарламалардың тиімділігін бағалауды ұсынды
Экономика • Бүгін, 23:24
Ерлан Тұрғымбаев учаскелік инспекторлар жұмысын күшейтуді тапсырды
Аймақтар • Бүгін, 22:34
Қазақ-түрік кәсіпорындарының ауыл шаруашылығы саласындағы ынтымақтастығы талқыланды
Аймақтар • Бүгін, 22:06
"Тарихқа толы Тарбағатай" альманағының 5-томы жарық көрді
Қоғам • Бүгін, 21:32
Қазақстандық дипломат ЕҚЫҰ-ның Аз ұлттар істері жөніндегі Жоғарғы комиссары лауазымына сайланды
Тағайындау • Бүгін, 21:06
СҚО-да түн тыныштығын бұзатындар азаймай отыр
Аймақтар • Бүгін, 20:39
Талдықорған тұрғындарын отандық жаңа автобустар тасымалдайды
Аймақтар • Бүгін, 20:05
Музейлер, тарихи мұралар жаңғыртылуда
Аймақтар • Бүгін, 19:40
Қаңтардағы мөлшерлемелер желтоқсандағы деңгейде сақталды
Қоғам • Бүгін, 19:11
Ауыл шаруашылығының үздіктеріне "МТЗ-82.1" тракторы берілді
Аймақтар • Бүгін, 18:53
Шымкентте "Халық қатысатын бюджет" жобасы енгізілді
Аймақтар • Бүгін, 18:45
Бір түнде бес мас жүргізуші анықталды
Аймақтар • Бүгін, 18:40
Жемқорлыққа қарсы реформалардың үшінші пакеті өз тиімділігін көрсетуде
Аймақтар • Бүгін, 18:35
Қазақстан Туын қайдан сатып алуға болады?
Қазақстан • Бүгін, 18:31
"Қазақтелеком" атынан жалған сайт ашқандар қазақстандықтарды алдаған
Қазақстан • Бүгін, 18:15
Маңғыстау облысының ТЖ департаментінде жаңа басшы тағайындалды
Тағайындау • Бүгін, 18:10
Тараз қаласында 72 жастағы қария коронавирустан айықты
Қоғам • Бүгін, 18:08
Қазақстанда бір аптада коронавирустан 44 адам қайтыс болды
Коронавирус • Бүгін, 17:54
Шымкентте 400 мыңнан аса тұрғынға әлеуметтік төлем тағайындалды
Қоғам • Бүгін, 17:45
Баламалы қуат көздері энергетикалық тәуелділіктен құтқара ма?
Технология • Бүгін, 17:43
Алтай Көлгінов апатты деп танылған үйдің тұрғындарымен кездесті
Аймақтар • Бүгін, 17:40
Қызылордада балалардың туберкулез ауруынан көз жұму жағдайы тіркелмеген
Аймақтар • Бүгін, 17:30
Алматының экологиясын жақсартудың Жол картасы талқыланды
Қазақстан • Бүгін, 17:26
Алматыдағы "Avtodom-да" мамандандырылған ХҚО бұрышы ашылды
Аймақтар • Бүгін, 17:23
Елордада демалыс күндері қандай шаралар өтеді?
Руханият • Бүгін, 17:14
Алматы ІТ индустриясының драйверіне айналды
Технология • Бүгін, 16:50
Шымкент дәріханаларында 1,7 млрд теңге көлемінде дәрі-дәрмек қоры бар
Аймақтар • Бүгін, 16:49
Қазақстандықтар қаңтар айында неше күн демалады
Қазақстан • Бүгін, 16:43
Шымкентте жыл соңына дейін 8 мектеп пайдалануға беріледі
Аймақтар • Бүгін, 16:38
Президент Мемлекеттік қызмет істері агенттігінің төрағасын қабылдады
Президент • Бүгін, 16:31
ІІМ басшысы ауыл еріктілерін марапаттады
Аймақтар • Бүгін, 16:26
Шымкентте қоғамдық көліктің 80 пайызы жаңарды
Аймақтар • Бүгін, 16:20
Алматының "сары" аймақтағы аудандары белгілі болды
Аймақтар • Бүгін, 16:20
Асқар Мамин ЕАЭО-дағы инвестициялық қызметті күшейтуді ұсынды
Парламент • Бүгін, 16:17
Шымкентте жыл соңына дейін 280 арендалық, 4 461 кредиттік пәтер үлестіріледі
Аймақтар • Бүгін, 15:54
"Теңіз" кенішінде 140 жұмысшы коронавирусқа шалдықты
Аймақтар • Бүгін, 15:40
Инвестициялық өсім бойынша Шымкент елімізде 2-ші орында тұр
Аймақтар • Бүгін, 15:37
"Зорлық-зомбылықсыз 16 күн" акциясы аясында полиция 460-тан астам отбасын тексерді
Қоғам • Бүгін, 15:27
Шымкентте 2 агро-индустиалды аймақ құрылады
Бизнес • Бүгін, 15:25
Оңтүстік Қазақстан • Бүгін, 15:18
Қызылорда облысында өткен тәулікте 4 адам коронавирустан емделіп шықты
Коронавирус • Бүгін, 15:17
Шымкентте өнеркәсіп өнімінің көлемі артты
Аймақтар • Бүгін, 15:13
Қазақстан мен Ресей геология саласында әріптестікті күшейтеді
Экология • Бүгін, 15:02
Солтүстікте мемлекеттік қызмет көрсетудің пайдасы артып отыр
Аймақтар • Бүгін, 14:58
Фейк жаңалықтың саяси, экономикалық және әлеуметтік салдары
Қазақстан • Бүгін, 14:56
Атырау облысы әкімінің бірінші орынбасарына тергеу ісі басталды
Аймақтар • Бүгін, 14:45
Сенаторлар рейдерлікке жауапкершілікті күшейтуді ұсынды
Парламент • Бүгін, 14:32
Шымкентте шағын және орта бизнеске бөлінетін қаржы екі есеге ұлғайды
Бизнес • Бүгін, 14:11
"Халық үні" жобасының қатысушылары батысқазақстандықтардың проблемаларымен танысты
Қоғам • Бүгін, 14:00
Әскери-тарихи ғылымның негізін қалаған
Руханият • Бүгін, 13:25
Шымкентте 30,7 млрд теңгенің ауылшаруашылық өнімі өндірілген
Аймақтар • Бүгін, 13:18
Президентке вирусқа қарсы отандық вакцинаны әзірлеу барысы баяндалды
Президент • Бүгін, 12:56
Қостанай облысында өрттен 2 сәби көз жұмды
Оқиға • Бүгін, 12:50
Нұр-Сұлтанда екінші ауысымның оқушылары мектепке бармайды
Білім • Бүгін, 12:48
Атырау облысы әкімінің бірінші орынбасары мен құрылыс басқармасының басшысы сотқа берілді
Аймақтар • Бүгін, 12:46
Маңғыстауда кәріз суын қайта пайдалану технологиясы енгізіледі
Аймақтар • Бүгін, 12:41
Аймақтар • Бүгін, 12:33
Полицей көлігін көргенде балаша қуандым
Оқиға • Бүгін, 12:30
Ақтөбеде шетел азаматы есірткімен ұсталды
Қоғам • Бүгін, 12:28
Атырауда полицейлер көлікті тоқтату үшін табельдік қарудан оқ атты
Аймақтар • Бүгін, 12:24
Қазақстанда доллар арзандап жатыр
Экономика • Бүгін, 12:13
Алматыда мәнерлеп сырғанаудан Қазақстан чемпиоанаты өтеді
Спорт • Бүгін, 11:40
Алматыда "Ғасырлар толғауы" атты онлайн көрме болды
Руханият • Бүгін, 11:33
Ақтөбеде шетел азаматы есірткімен ұсталды
Аймақтар • Бүгін, 11:30
Бір тәулікте Қазақстанға шетелден 1600-ге жуық адам ұшып келді
Қоғам • Бүгін, 11:17
Ақмола тұрғындары 21.00-ден 06.00-ге дейін сыртқа шықпауы тиіс
Президент • Бүгін, 11:08
Димаш "Виктория-2020" премиясында өнер көрсетті
Әлем • Бүгін, 11:05
Атырауда субсидия көлемі 216 млн теңгені құрады
Аймақтар • Бүгін, 10:56
Ұқсас жаңалықтар
