Еліміз бүгінде ет және сүт өнімдерін экспорттауда ТМД елдерінің арасында көш басында келе жатыр. Бүгінде 1 кг ірімшіктің бағасы 2000 теңге болса, 1 кг құрттың бағасы 1800 теңгеден басталады.
Әрине, қарапайым халық үшін қымбаттау. 2000 жылдардың орта тұсында үй аралап айран-сүт сататын апаларымыз көп еді. Қазір де таң бозарып атқаннан «Айран, молоко» деп айғайлап жүретіндер баршылық. Кейінгі жылдары дүкен сөрелерінде сүт өнімдері тіптен көбейіп, апаларымыздың литрлеп сатылатын ағарғанын сағынышпен еске алатын болдық.
Ғалымдар өңделмеген сүт өнімін тұтыну мәселесінде әлі күнге дейін дауласады. Бір жағы мұның зияны көп десе, керісінше екінші жақ пакеттелген сүт өнімдерінен қауіп көп дейді. Мыңдаған сиырдан сауылған сүт зауыттарында жалпы ыдыстарға құйылады. Мәселен, шыбынның сілемейлі шырынынан бір қасық балдың өзі бүлініп кетеді. Байқаусызда ыдыста беті ашық тұрған мол сүтке тамып кетсе, оның тигізер зияны айтарлықтай болады.
Сүттен көптеген сусын және тағам түрі әзірленеді. Солардың ішінде уыздың адам ағзасына пайдасы мол. Уыз құрамында антиоксиданттар өте көп. Ол ағзаның қорғаныш қасиетін арттырып, ас қорыту жүйесін ретке келтіреді. Бұл − жасарудың бірден-бір кепілі. Сондай-ақ антиоксидант жүрек ауруына, қатерлі ісікке, ерте қартаюға жол беретін химиялық элементтердің әсерін жоятын күшке ие деседі.
Уыздың бірнеше түрі бар: малдың бүйенінен жасалғаны, кептірілген түрі, балғын реңдісі болады. Жалпы, уыз сөзінің мағынасы кең. Мәселен, кедей адамды уызға жарымаған деп айтып жатады. «Қашпаған қара сиырдың уызынан дәметіп» деген де бар.
Халқымыз «ағы бардың, бағы бар» деп бекер айтпаған. Қорасында сиыры бар үйдің берекесі бар. Әттең, қазір ауылдағы ағайынның өзі де сиыр ұстап, сүт сауып, одан әртүрлі тағамдар жасауға ерінеді. Аққа жарып отыратын жағдайы бар болса да, айран-сүтті дүкеннен сатып алып ішеді. «Берекені көктен тілеме, еткен еңбектен тіле» деуші еді. Ауыл адамдарының заман ағымына ілескені жақсы, бірақ қолдағы бар нәрсені ұқсата білу де берекеге бастайтынын түсінетіндер азайып бара жатқан сияқты. Ендеше, таң бозарып атқаннан сүт сатып жүрген апалардың еңбегі еңбек-ақ қой, шіркін...
Әуе шарынан құлаған экипаж қайтыс болды
Оқиға • Бүгін, 12:53
Елордада СҚО тауар өндірушілерінің жәрмеңкесі өтеді
Елорда • Бүгін, 12:45
Ревакцинация кімнің есебінен жүргізіледі?
Коронавирус • Бүгін, 12:37
Алматыда екі адам есірткімен ұсталды
Оқиға • Бүгін, 12:28
Қазақстанда жаңа отандық вакцина салына бастады
Коронавирус • Бүгін, 12:20
Білім бөлімінің басшысы мен мектеп директоры ұсталды
ANTIKOR • Бүгін, 12:14
Елімізде кедейлік 9 есе төмендеді
Қоғам • Бүгін, 12:08
Қазақстанда ІЖӨ 3,4% өсті – Ұлттық Банк
Экономика • Бүгін, 12:02
Президент Қарағанды облысына жұмыс сапарымен барды
Президент • Бүгін, 12:00
ҚМДБ төрағасы Өзбекстан мүфтиін жаңа қызметімен құттықтады
Қазақстан • Бүгін, 11:58
Алдағы үш тәулікте күн суытады
Ауа райы • Бүгін, 11:55
Ерболат Досаев инфляцияның негізгі себептерін айтты
Экономика • Бүгін, 11:50
Бюджеттің әлеуметтік бағыттылығы сақталды – Қаржы министрі
Парламент • Бүгін, 11:45
Алдағы жылдары бюджет тапшылығы бола ма?
Экономика • Бүгін, 11:40
Қазақстанда психиатрлардың қызметіне сұраныс артты
Медицина • Бүгін, 11:35
Шекарадан кіріп-шығудың шарттары жеңілдетілді
Қоғам • Бүгін, 11:30
Astana Mining & Metallurgy 11-ші тау-кен металлургия конгресі өтіп жатыр
Қазақстан • Бүгін, 11:25
Айтматовтың ұлы: Әкем Нобель сыйлығын алмай қалғанына мұңайған жоқ
Таным • Бүгін, 11:20
Шыңғыс Айтматовтың аяқталмай қалған шығармалары бар
Әдебиет • Бүгін, 11:15
2022 жылы тауар экспорты ұлғаяды - Экономика министрі
Экономика • Бүгін, 11:10
Мәжіліс Ұлттық қордан кепілдендірілген трансфертке қатысты заң жобасын мақұлдады
Парламент • Бүгін, 11:05
СҚО-да адам саудасы бойынша мемлекетаралық іздеуде жүрген шетелдік ұсталды
Аймақтар • Бүгін, 10:50
Нұрлан Нығматулин БАҚ өкілдеріне қатысты пікір білдірді
Парламент • Бүгін, 10:40
Қазақстандық білікті дәрігердің қатысуымен Шымкентте бес операция жасалды
Аймақтар • Бүгін, 10:32
Украина «Спутник V» вакцинасын мойындамайтынын мәлімдеді
Әлем • Бүгін, 10:25
Қазақстан мен Қырғызстан шекарасында жер сілкінді
Оқиға • Бүгін, 10:19
Әлем • Бүгін, 10:15
Президент тапсырмасы: Қалжыр өзенін ластағандар жауапқа тартылды
Экология • Бүгін, 10:05
Алматыда құтқарушыларға аллея ашылды
Аймақтар • Бүгін, 10:00
Елордаға қосымша 2300 тонна сұйытылған газ бөлінді
Елорда • Бүгін, 09:45
Қазақстанда 8 млн-нан астам адам екпе салдырды
• Бүгін, 09:40
2228 адам коронавирустан емделіп шықты
Коронавирус • Бүгін, 09:30
Қаржы • Бүгін, 09:28
20 қазанға арналған ауа райы болжамы
Ауа райы • Бүгін, 09:25
Бір тәулікте 28 адам коронавирус пен пневмониядан қайтыс болды
Коронавирус • Бүгін, 09:20
Қызылорда облысы қайтадан «сары» аймаққа өтті
Коронавирус • Бүгін, 09:15
Спорт • Бүгін, 09:11
Қалаларды қалың тұман басып тұр
Аймақтар • Бүгін, 09:07
Аймақтар • Бүгін, 09:05
Өнер • Бүгін, 09:04
«Қайрат» чемпиондықтан құр қалды
Футбол • Бүгін, 09:02
Паралимпиадалық спорт түрі бойынша үйірме ашылды
Спорт • Бүгін, 09:01
Руханият • Бүгін, 08:59
Пікірсайыс жеңімпаздары анықталды
Қазақстан • Бүгін, 08:55
Нұрсұлу Тапалованы тануға жасалған тың қадам
Таным • Бүгін, 08:53
Театр • Бүгін, 08:51
Өнер • Бүгін, 08:50
Аймақтар • Бүгін, 08:48
Аймақтар • Бүгін, 08:46
Аймақтар • Бүгін, 08:45
Текелінің граниті: тас та табыс көзі
Аймақтар • Бүгін, 08:44
Ірі инвесторлар ілкімді іс бастауында
Аймақтар • Бүгін, 08:42
ҚазҰУ: Алты айда ауқымды іс атқарылды
Білім • Бүгін, 08:40
Қоғам • Бүгін, 08:38
Қазақстан жиһаз өнімдері экспортын арттырды
Қаржы • Бүгін, 08:36
Сыр өңірінің өсімдік шаруашылығы: кеше, бүгін, ертең
Экономика • Бүгін, 08:34
Ауғанстанға қайтадан ұн сата бастады
Экономика • Бүгін, 08:32
Жол проблемасы – оның күтіміне қырын қараудан
Экономика • Бүгін, 08:28
Ауылды дамытуға басымдық берілуде
Саясат • Бүгін, 08:18
Саясат • Бүгін, 08:15
Тарих • Бүгін, 00:35
«Барыс» ҚХЛ матчының 45 секундында есеп ашты
Спорт • Кеше
«Қазавиақұтқару» құтқарушыларын қалай даярлайды?
Қазақстан • Кеше
Әдебиет • Кеше
Таным • Кеше
Егемен Қазақстан • Кеше
«Айтматовтың ұлы болу – үлкен жауапкершілік»
Сұхбат • Кеше
Жаңа халықаралық тәртіптің бес нұсқасы
Әлем • Кеше
Еуропалық одақтың Арктикаға қатысты ұстанымы
Әлем • Кеше
Ұқсас жаңалықтар
