Батыс елдері тұрғындарының рационындағы калийдің негізгі көзі – картоп.
Зерттеушілері калий қоспасының қан қысымына және жүрек-қан тамырлары ауруларының басқа қауіпті факторларына әсерін зерттеді.
Клиникалық сынақтарға гипертония немесе гипертензия диагнозы қойылған 30 ер адам мен әйел қатысқан. Нәтиже пісірілген немесе қайнатылған картопты жейтін адамдарда қан қысымының төмендеуі байқалған.